사실 마카롱가게로 자리 잡을 수 있었던 가장 큰 이유는

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유머 사실 마카롱가게로 자리 잡을 수 있었던 가장 큰 이유는

작성자 잔투가르XE7 2018-10-13 12:41:47

2018-10-13 12:41:47

우리 부부가 직장 생활을 다 정리 할 수 밖에 없는 상황을 생각해서

돈은 없고 조그만한 카페를 하기위해

몇년을 계획하면서 집에서 매일 요리를 연습해 봅니다

제가 요리하고 아내가 상차림을 하고

한식 분식 양식 제과 일식 등등 여러가지를 시도해보고

가장 맛깔 나게 표현하는 방법들을 연구하며 카카오스토리에 올리고는 했죠 ㄷㄷㄷ

둘 다 사진 동호회 출신이라

아내가 사진을 더 잘찍어서

친구추가제한 넘어 인기가 있었는데

그것이 베이스가 되어서

마카롱을 시작했어요

좀 팔아라고 이야기 하셔서

신랑이 요리하고

아내가 세팅하고

부인들의 로망이라고 하시면서 ㅋㅋㅋ

그냥 자치생활 18년 동안 조금씩 익숙해진 것 뿐인데

응원을 받으니 더 뽐뿌가 올라와서 즐겁게 요리 했어요

요리를 하면서 가장 크게배운 것은

잘난척하는 것은 맛이 없다

요리는 가장 기본적인 것이 가장 맛이 있다

튀지 않고 늘 절제를 하다보면 먹을만한 음식이 된다

짠게 기본인지

매운게 기본인지

단맛이 기본인지

쓴맛이 기본인지

아주 살짝만 이게 기본이라고 맛으로 이야기 하면 되고

누구나 먹을 수 있도록 간이 강하지 않도록 늘 절제 하면

먹을만한 음식이 된다는 것을

인생도 그렇듯이

다 기본만 하고 내세우지 않고

그렇게 하면

우리가 모르는 하모니가 완성이 된다는 것을

알아가네요

요리에 인생을 배웁니다 ㄷㄷㄷ

이렇게 연습을 했지만 엉뚱한 마카롱으로 방향이 전환이 되고

제가 뭔가를 하려다 투자의 실패로 정말 아무것도 없이 다 날렸을 때 비로소 마카롱의 시작이됩니다

그래서 모든 것을 영혼보다 더 한것도 모두 불태워서 마카롱을 만들었고

조금씩 마카롱도 알아가고 자리를 잡아가고 있습니다

그때 함께 주름잡던 마카롱 업체들은 지금 한 곳도 남아 있지 않지만

묵묵히 우리 갈길을 가고 있네요

티브이에도 나오고 요란하게 알려졌지만 그럴수록 더 움츠리며

기본으로 안정적으로 걸어왔더니

비바람도 피하고 살아남았네요 ㅋㅋㅋ

마카롱으로 자릴 잡을 수있었던 가장 큰 이유는

늘 응원해주시던 아내

감프로디테의 카카오 스토리 친구님들이고

벚꽃마카롱이 크게 알려지게 된것은

망사의 어느 자게이가 사진을 올리면서 시작이 되었죠

그래서

항상 감사하면서 삽니다